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Affichage des articles du janvier, 2017

Tomates soufflées ricotta et feta et sauce tomate à la menthe

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Bonjour,aujourd'hui l'on se retrouve pour ma première recette salée ;)Je vais vous parler d'un légume....ou plutôt d'un fruit car la tomate est bel et bien un fruit, je vous aurez appris quelque chose peut être non ??? :D J'affectionne tout particulièrement ce joli légu....fruit qui peut être jaune comme il peut être marron, bref je l'adore, en salade avec des concombre des olives noire et de la feta (salade grecques), les cœurs de bœufs ma variétés préférées avec un filet d'huile d'olive de crème balsamique et de gros sel avec une bonne boule de vrai mozzarella di buffala...mhuuuummm le duo parfait :O Milles et une façon de les manger, et toutes aussi bonnes les unes que les autres. Aujourd'hui, c'est d'une recette de tomates farcies, plus particulièrement des tomates soufflées à la ricotta et à la feta avec une petite sauce tomates et menthe. Nous l'avons mangé en guise de repas le soir avec une bonne salade, mais elle peut faire office d…

♥~The Madeleines aux saveurs de Noël~♥

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Bonjour a tous :)Comment allez-vous en ces temps froid ?? Hé oui, l'hiver c'est belle et bien installé cette fois-ci. Vous vous dites mais pourquoi il nous parle d'une recette de noël lui, c'est déjà passé !!! Et bien oui mais avec ce froid qui c'est installé, de bonne madeleine aux saveurs de Noël fond le plus grand bien croyez moi ;)  Je vous retrouve donc aujourd'hui pour vous partager ma : "The Recette Des Madeleines aux saveurs de Noël" !!!! Pour cette recette, je me suis inspiré des saveurs des madeleines de commercy aux épices de noël du bistrot de jenna Pourquoi "The" ?? Tout simplement parce que aujourd'hui, vu la belle chute de neige qui nous a fait y hier, et les 50 cm qui sont tombés, pas d'école aujourd'hui ;), donc pas d'école, mais des Madeleines, de belles, moelleuses, parfumées et réconfortantes madeleines, que j'ai mis mon temps a la place de l'école a inventer "The" recette parfaites ;) Et b…

Pizza des rois-crème d'amandes-pommes-cranberries {Vegan}

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Bonjour à tous ;) On se retrouve pour ma dernière recettes des trois revisites de la galette 2017, et celle que je vais vous présenter est de loin ma préférée, de moi mais également de ma famille, et qui plus est, elle est vegan !!! Je voue un culte aux pizza, j'adoooooore ça !!! Alors quand j'ai vu sur le super blog de Saveurs Végétales une recette de pizza des rois frangipane végétale (ou plutôt crème d'amande car la frangipane est la crème d'amande+ crème pâtissière), pommes et cranberries, je me suis empressé de la mettre de côté pour la réaliser!!! Comme d'habitude bien sûr j'y ajoute ma touche personnelle car je n'aime pas reproduire à l'identique ;) Je vous ai mit les ingrédients de la version initiales entre parenthèses à côté de ma version.  Se fut juste un délice, la pâte moelleuse à souhait comme je l'aime, la crème d'amande vegan au goût pur et à tomber d'amandes et les pommes fondantes et les cranberries acidulées du dessus....…

Granola/Muesli home-made aux mélange boost

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Bonjour a tous :) 

Aujourd'hui je vais vous présentez, une recette de granola ou muesli, gourmands, healthy et vegan pour commencer la journée de bon pied ,en faisant le pleins d'énergies pour la journée et éviter les fringales du matin !!
Le petit-déjeuner et mon repas préféré de la journée !!! Je ne peut commencer une journée sans prendre un bon petit déjeuner, gourmand,consistant et sain ! Il est toujours composé d'un laitages de divers fruits, de céréales(généralement flocons d'avoines ou pains complets ou petits pains de seigles et raisins de mon boulanger....une tuerie !!:D) et toujours de fruits secs et d'un thé !! J'adore prendre le temps le matin en me levant de me faire ce petit moment, et de me préparer un bon petit déjeuner.  Pour ne pas me lasser, j'aime varier souvent en passant d'un bon porridge chaud à l'avoine à un overnight porridge aux chia ou de pains complets ou de seigles, accompagné de smoothies toujours différents ou de yaour…

Ma Première galette 100%home-made et originale

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Bonjour !!!! Comment allez-vous aujourd'hui ?? Fait-il très très très très....froid chez vous aussi ?? Parce que ici brrrrr -10°+ le vent glacial qui va avec...pas la peine de vous raconter le résultat hein ??? :)
Voilà alors aujourd'hui je tenais à vous parler de ma galette de cette année, ma première 100% home-made car jusqu'à présent j'achetais déjà les 2 rouleaux de pâtes feuilletées. Mais tout çà, c'était avant d'acheter le super livre de Pascale Weeks: Le dessert était presque parfait.(voir ici)  Je vous le recommande fortement et que contient t-il ? : Il s'agit bien sûr d'un livre de recettes de desserts avec 50 recettes de base plus une déclinaison ce qui fait 100 recettes en tout.
Il s'agit de grands classiques français (comme le flan, la crème brûlée,  la mousse au chocolat, la meringue, la pâte à choux...) et quelques anglo-saxons (comme les cookies, brownie ou cheesecake). La particularité du livre réside dans son approche, précisepéda…

Brioche des rois Amandes,pommes,canelle ;) et première recette du blog

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Pour faire il te faudra (la pâte):
 -270 g de farine -35 g de sucre roux -10 g de levure fraîche de boulanger -13 cl de lait tiède (lait de riz à la vanille pour moi) -50 g de beurre -1 oeuf -1/4 cc de sel+1/2 cuillère a cc d'épices à pain d'épices+2 cuillères à cc d'extrait d'amandes amères(selon les goûts) et sucre vanillé avant d'enfourner  Pour garnir tu réuniras :
-un petit bol de compote de pommes maison ( c'est mieux) ou tout près 

- de la cannelle ( jusqu’à votre convenance) 


 Pour la déguster tu devras :
Délayer la levure dans le lait tiède. Mettre la farine dans le bol de votre robot muni du pétrin puis ajoutez le sel et le sucre roux, mélanger. Verser le lait avec la levure et l’œuf, pétrir. Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajouter le beurre coupé en dés. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène. Elle sera encore un peu collante mais ce n'est pas un souci. Couvrir d'un linge et laisser doubler de volume dans un e…

Présentation

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BONJOUR A TOUS :)

              (excusez-moi pour ma tenue mais c'était ma tenue de boulange et je n'ai pas eu le temps de me changer ;D)
Je me présente donc, je m'appelle Justin, j'ai 14 ans et j'habite au Pays de la Bête du Gévaudan, communément appelé Saugues. Passionné de pâtisserie et de sport, je rêvais depuis longtemps d'ouvrir mon propre blog pour partager mes gourmandises avec vous ! Maintenant grâce aux explications de la topissime Crokmou où je vous conseil d'aller jeter un bon coup d'œil d'ailleurs, c'est chose faites. Certes mon niveau n'est pas celui d'un pro, loin de là, mais j'espère bien pouvoir ravir tout le monde, mes recettes seront pour tous les niveaux. Je vais vous présenter mes recettes les plus fo-folles aux plus tendres....et des plus gourmandes aux plus healthy ;) J'espère que vous prendrais autant de plaisir que moi à pâtisser......mais surtout à déguster bien sûre :) Maintenant il ne me reste plus qu&…