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Affichage des articles du novembre, 2017

Mon Potage tout orange de Butternut, carottes, gingembre, curcuma et un peu poireau

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Les nuits sont très fraîches en ce moment, très très fraîches ! La nature ne fait plus aucun bruits, le silence est roi et les doux chants des oiseaux ont disparus pour de bon. Mais la nuit, les bêtes sauvages sortent et n'en font qu'à leur tête semant la panique et la zizanie avec le gèle.


Le gèle à cristallisé tout ce qu'il pouvait dans mon petit jardin, ne laissant que choux, patates, courges, carottes, betteraves, blettes et poireaux, qui eux résistent au froid grâce à leur p'tite planque sous terre ou bien leur carapace de feuilles. Mais voilà que des bêtes sauvages ce sont introduits criminellement dans mon jardin et ont attaqués mes pauvres petites carottes qui étaient si aimables ! Ne laissant que traces de pattes dans le sol givré et douce mélancolie dans le jardin calme.


Alors ils c'est organisé une mission de protection, ainsi, courges ont étaient misent à l'abris au chaud à l'étable, patates enterrées profondément dans des trappes, et les dernières…

Cake Orange & Pavot {Vegan & Gluten-Free}

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L'hiver est déjà venu commencer à s'installer dans ma p'tite campagne alors que l'automne vient à peine de déposer ses valises.
La neige à recouvert les prairies et les champs d'une fine couche de blanc aux allures d'hiver, les matins, la nature brille de mille feux, tout est cristallisé par le gèle qui à surpris dans la nuit.



La nature est si calme, trop calme...
Les oiseaux se sont tus, les feuilles sont définitivement mortes et ne dansent avec le vent.
Plus rien ne bouge le jour, mais la nuit les bêtes sauvages profites de ce grand calme pour sortir, et alors ils attaquent mon pauvre jardin frigorifié, ils lui arrachent ses carottes et ne laissent que traces de pattes gelées et mélancolie douce.



Eté long, automne court, hiver précoce et qui s'annonce plutôt rude, j'ai envie de rester au chaud, à la chaleur du feu de cheminée, près d'une flamme ardente qui illumine et éclaircie un peu ces jours tristes et froids, mais quand la neige sera là en abondanc…

Ma p'tite salade du jardin, betterave, patates, cornichons, ciboulette et chèvre frais

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Il y a des jours comme ça, ou j'aime partir à l'aventure dans mon jardin mon p'tit panier d'osier sous le bras, ne sachant pas encore ce que je vais rencontrer, ce que je vais ramener et sur quoi je vais tomber.


Ce jour là, les belles betteraves qui sortaient de terre m'ont attirées, alors ni une ni deux, j'en ai déterré une qui c'est retrouvée dans mon panier, puis un peu plus loin les pieds de patates s'agitaient vers moi alors une pioche à la main, les doigts pleins de terre j'ai récolté des entrailles de la terre une dizaine de petites patates rattes. Puis en revenant, j'ai vu de loin la ciboulette verdoyante, qui elle aussi à donc fini dans mon p'tit panier.


Les jours comme ça, après une belle petite récolte, j'aime improviser quelque chose de bien bon avec uniquement les produits de la maison, oui il y a des jours comme cela...
Alors, je fais un peu le tour de la maison pour trouver des p'tites choses du jardin déjà ramassées pour…

Mes pâtes au pesto de betterave, menthe & chèvre frais {fond de frigo}

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Parce que parfois, après une belle récolte dans le jardin, il y à de grosses énormes betteraves qui ne demandent qu'à être dégustées ! Alors, on coupe cette grosse boule rouge en plusieurs morceaux que l'ont cuit et après ils passent en salade, au vin rouge, en houmous... mais seulement voilà il en reste toujours dans le frigo tellement c'est qu'elles sont grosses !


Oubliée, là, au fin fond du frigo, non parce qu'elles ne sont pas bonnes, bien au contraire, les meilleurs qu'ils soient je vous dit ! Mais plutôt pour diversifier un peu le fond de son assiette vous voyez ? Mais ces morceaux de betteraves, ils savent que j'aime pas gâcher et jeter, ah non çà jamais ! Alors se disent qu'eux aussi, sûr, viendra leur heure. 


Parfois, il m'arrive la même chose avec les pâtes, non non je ne les cueille pas dans mon jardin en grosse quantitée elles, non ! Mais par contre, gourmand et amoureux de pasta j'en fait souvent cuire un peu beaucoup trop, du coup y&…

Risotto au potimarron & champignons des bois

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En plus d'emmener du froid, des soirées cocooning, des spectacles de danse avec le vent et les feuilles, l'automne nous apporte également de délicieux victuailles comme les courges, les légumes anciens et bien sûr les champignons !


Les champignons sont aussi des stars en automne, il parfume à merveille nos entrées ou nos plats et même parfois nos dessert (oui, oui je vous assure !!!).
Ils peuvent cependant couter assez chère, c'est pour cela qu'il est mieux de prendre nos bottes, nos paniers d'osiers et d'aller à la recherche d'un de ces trésors de la nature dans les bois, en plus c'est bien plus agréable, un peu comme à Pâque et la chasse aux œufs, vous ne trouvez pas ?


Habitant à la campagne, j'ai la chance que notre ferme soit entourée de vastes bois profonds où regorgent mille et un trésors tels que les champignons ! Alors quand la saison est là, nous nous mettons à cœur joie à la recherche des champignons. J'ai également la chance d'avoir …